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赤蘚糖醇

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赤蘚糖醇

  • 所屬分類:糖醇及甜味劑

  • 點擊次數:
  • 發布日期:2019/05/18
  • 規格:
  • 類型:
  • 在線詢價
  • 詳細介紹

低聚糖赤蘚糖醇的結晶性好,吸濕性低,易於粉碎製得粉狀產品。在相對濕度90%以上的環境中也不吸濕,比蔗糖更難吸濕;赤蘚糖醇對熱和酸十分穩定,在一般食品加工條件下,幾乎不會出現褐變或分解現象,能耐硬糖生產時的高溫熬煮而不褐變。
赤蘚糖醇屬於填充型甜味劑,溶於水時會吸收較多的熱量,溶解熱-42.6cal/g,食用時有一種涼爽的口感特征,甜味特性良好,與蔗糖的甜味特性十分接近,無不良後苦味。
赤蘚糖醇可廣泛應用於糖果、飲料、醫藥、化工等領域。
外 觀    

結晶性顆粒或粉末,無肉眼可見雜質
滋 味    
甜味清涼純正,無異味
產品理化指標
項目
指   標   
水  分 %                       ≤0.2
灰  分 %                       ≤0.01
赤蘚糖醇(以幹基計) %           ≥ 99
PH值                           5.0~7.0
熔點,                       118~122℃
產品衛生指標
項目
指     標
砷(以As計) mg/kg             ≤0.5       
重金屬(以Pb計) mg/kg         ≤5.0
菌落總數 cfu/g               ≤300
大腸菌群 MPN/100g            ≤30
致病菌(指腸道致病菌或致病性球菌)
不得檢出

本文網址:http://www.pulsobursatil.com/product/571.html

關鍵詞:低聚,益生元,殼寡糖

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