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低聚糖(木寡糖)對腸道菌群的影響

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低聚糖(木寡糖)對腸道菌群的影響

發布日期:2019-05-18 作者: 點擊:

根據台灣行政院衛生署2002年公布的“健康食品之胃腸道功能改善評估方法”可知,如果食品具有(1)促進消化吸收,(2)改善腸內細菌菌相,(3)促進腸道蠕動,幫助維持腸道正常機能等三種功能中任一種功能時,可認為該食品具有改善胃腸道功能。

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    低聚糖,即寡糖幾乎都能到達腸道末端被雙歧杆菌發酵利用,其中木寡糖的生理活性較其它寡糖佳,隻需其它寡糖用量的1/4至1/10即可達到促進雙歧杆菌增殖並改善腸道菌群的效果。有研究指出,每天攝取0.7~1.4g木寡糖即可改善腸道內菌相,促進雙歧杆菌增殖。且雙歧杆菌利用木寡糖增殖的過程中,會使腸道發酵產生短鏈脂肪酸使腸道pH值下降,並抑製腸道有害菌群的滋生及減少腸內菌的腐敗物產生。還可以幫助人體合成B族維生素及增強機體免疫力。

     1990年Okazaki等人對木寡糖進行體外與體內試驗,結果在體外試驗中發現雙歧菌屬的菌種均可利用木寡糖,但其它腸內有害菌對木寡糖的利用效果卻不佳。在人體試驗中,每天給予受試者5.0g木寡糖,連續使用三周後,發現糞便中的總菌數不便,但雙歧杆菌的比例卻明顯的增加。有研究報告指出少量寡木糖(0.7g/d)即可改善腸內菌群變化,促進腸內有益菌生長,增加糞便保水力,改善便秘(Okazaki et al.,1991)。亦有報告指出,腹瀉者服用木寡糖可改善其排便次數及使其排便量減少,但若攝取過多木寡糖(8g/d),則會引起腹瀉(Ohku,1992)。在1991年Kobayashi等學者,分別以10位30~60歲的健康男性為對象,分為三階段進行實驗,分別給予2、5、10g木寡糖,每階段為期5天,且每階段間隔9天,期間並去除實驗影響因素,如納豆及含有生菌的食品等,結果顯示,未使用木寡糖時腹瀉比例為7.7%,使用2.0g木寡糖腹瀉的比例降為2%,而5、10g可能因用量稍多,刺激腸道蠕動過快,所以效果較不明顯;而在排便次數及糞便硬度方麵,使用2.0g木寡糖階段皆顯著低於其他階段,可能因糞便保水力增加及糞便量增加的緣故。

     木寡糖屬於可溶性膳食纖維,但它卻不能被人體消化酶係統所分解,直至消化末端才能被腸道菌選擇性地發酵利用。腸道中的有害菌(如腐敗菌及病原菌等)也無法利用它,因此人體食用後可直達大腸,高選擇性地促進人體腸內有益菌—雙歧杆菌的生長及增殖,同時抑製病原菌生長及毒素的產生,達到清潔腸道,促進人體健康。


本文網址:http://www.pulsobursatil.com/news/391.html

關鍵詞:木寡糖

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